Mitte Juni ist die Rhabarber-Saison beinahe schon zu Ende. Diese saftigen, pinkfarbenen, grünlichen Stängel verschwinden bald – beeilt Euch und backt noch schnell die süßen, fluffigen Rhabarberbrötchen! Und solltet Ihr keinen Rhabarber mehr finden, dann schmecken die Hefebrötchen genauso gut mit Himbeeren, Blaubeeren oder Äpfeln. Einige sagen, dass Hefeteig anspruchsvoll und stressig ist. Aber nein….
Month: June 2020
Knusprige Rosmarinkartoffeln schnell gemacht.
Schnelles Abendessen und Kartoffeln – das passt irgendwie nicht zusammen, oder? Dachten wir auch. Lange Kochzeit, langweiliges Schälen, aufwendige Zubereitung. Bei dem Rezept ist es aber anders: kein Schälen, kein langweiliges Warten, dafür aber maximaler Geschmack! Die Kartoffeln bekommen eine wunderschöne knusprige Oberfläche und ein cremiges Inneres, alles mit einem Hauch von Rosmarin. Sie eignen…
Erdbeer-Brownie mit Schokoladen-Ganache.
Jedes Jahr das gleiche Spiel: ich versuche mich mit Erdbeeren zu überessen, um das Verlangen nach diesen Süßen während des langen kalten Winters zu vermeiden. Und jedes Jahr scheitere ich, egal wie viele Kilogramm in meinem Bauch enden. Sobald die letzten Erdbeeren aus den Märkten verschwinden, beginne ich ihre Süße, ihre knallrote Farbe und ihren…
Penne al Segreto. Pasta mit geheimer Zutat.
Kaum hatten wir die Geschichte gelesen, mussten wir es nachkochen. Am besten sofort, heute Abend. Dieses Pasta Gericht ist in einem italienischen Restaurant in New York entstanden – und erst nachdem „Gino‘s“ nach 43 Jahren schließen musste – wurde die geheime Zutat bekannt. Es ist also kein Geheimnis mehr, dass hier die ganze Arbeit die…
Schokolade. Perfekter Kuchen für nicht-so-perfekte Tage.
Grauer Himmel, strömender Regen, ekelhafter Wind. Der lange geplante Ausflug in die Berge muss abgesagt werden, die Grillparty verschoben. Ein Sommer, der enttäuscht. Das einzige was du jetzt willst, ist sich in eine warme Decke einzukuscheln und den ganzen Nachmittag mit deinem Lieblingsbuch oder Lieblingsserie zu verbringen. Und hier dein bester Begleiter, zubereitet in nur…
Die Sonne auf dem Teller. Blumenkohl & Kichererbsen.
Man kauft einen Blumenkohl im Anflug guter Vorsätze auf täglich mehr Vitamine oder eines plötzlichen Hungers nach dem knusprigen wolkenähnlichen Gemüse im Retro-Look. Aus Mangel nach guten Kochideen landet er dann aber in der hintersten Schublade im Kühlschrank und verwelkt leise vor sich hin. Man braucht ihn aber nur mit scharfer Gewürzmischung kurz einzureiben und…
Auberginen leicht gemacht.
Dieses Gericht zeigt die leckerste Seite der Aubergine: das aromatische leicht süße Fruchtfleisch, hervorgehoben durch den knusprig überbackenen Mozzarella, mit saftigem Tomatensalat. Geschmacksexplosion in unter 10 Minuten Arbeitszeit! Zutaten (2 Portionen): 2 mittelgroße Auberginen 2 Kugeln Mozarella Olivenöl extra vergine Für den Tomatensalat: 300 g Kirschtomaten, Handvoll Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: 1. Backofen auf…
Was sollen wir heute essen? 