Mac & Cheese mit Blumenkohl – #nowaste

Wusstest du, dass Blumenkohlblätter essbar sind? Mehr noch – dass sie einen wunderbaren grünen Geschmack haben, mit etwas ausgewogener Schärfe? Beim nächsten Besuch im Gemüseladen sucht ihr euch einen Blumenkohlkopf mit den prächtigsten, frischen Blättern und probiert sie einfach! Zum Beispiel in dieser Variante eines #nowaste Mac & Cheese. Zutaten (4 Portionen): 400g kurze Nudeln…

Pfannenbrot: Ganz im Sinne #zerowaste.

Bäckt man Sauerteigbrot selbst, weiß man eins: Praxis ist alles. Und das bedeutet: backen, backen, backen. Je häufiger man bäckt, desto besser wird man. Man bekommt ein Gefühl für den Teig, man lernt mit Problemen umzugehen, trainiert die Muskeln und Techniken beim Kneten. Und entdeckt dabei unzählige Ideen, wie man dem Brot ein zweites Leben…