Wie ihr vielleicht schon wisst, reisen wir ziemlich spontan und sehr oft wissen wir beim Aufwachen noch nicht, wo wir die nächste Nacht einschlafen werden. Und so süß und wunderbar es auch ist, es gibt Zeiten, in denen es spät ist, wir müde und hungrig sind und keine Unterkunft in Sicht ist. An einem dieser…
Tag: Milch
Jagodzianki – sommerliche Heidelbeerbrötchen aus Polen.
Jedes Jahr mitten im Sommer verfällt mein Heimatland in eine Faszination namens Jagodzianki – Blaubeerbrötchen. Konditoreien konkurrieren um die besten Brötchen, Lokalzeitungen veranstalten Backwettbewerbe und durchs Internet tobt sogar das eine oder andere „jagodzianki gate“, weil jemand als Füllung Marmelade statt echte Früchte benutzt hat. Ich selbst habe ganz andere Erinnerungen an Jagodzianki: Backbleche voll…
Hefepfannkuchen für den Heisshunger.
Meine Liebe zu Hefekuchen & Gebäck (vor allem Krampfen!) ist kein Geheimnis, aber was tun, wenn man gerade für Kneten, Füllen, Backen oder Frittieren keine Zeit hat? Racuchy eilen zur Hilfe! Racuchy sind fluffige Hefepfannkuchen, sehr beliebt in meiner polnischen Heimat. Weck deine Hefe etwas auf, misch sie schnell mit anderen Zutaten und lass alles…
Upside-Down Orangenkuchen.
Der nasskalte dunkle Winter bringt uns die Sonnenachtsamkeit bei. Selbst der kleinste Sonnenstrahl freut uns ganz besonders, motiviert uns sofort das Haus zu verlassen und (egal wie kalt es ist) unsere Gesichter der wohltuenden warmen Sonnenmassage hinzustrecken. Kaum zu glauben, dass dieses kostbare Sonnenlicht in nur wenigen Monaten in aller Fülle vorhanden ist! Bis dahin…
Mac & Cheese mit Blumenkohl – #nowaste
Wusstest du, dass Blumenkohlblätter essbar sind? Mehr noch – dass sie einen wunderbaren grünen Geschmack haben, mit etwas ausgewogener Schärfe? Beim nächsten Besuch im Gemüseladen sucht ihr euch einen Blumenkohlkopf mit den prächtigsten, frischen Blättern und probiert sie einfach! Zum Beispiel in dieser Variante eines #nowaste Mac & Cheese. Zutaten (4 Portionen): 400g kurze Nudeln…
Kaiserschmarren. Winterliches Sonntagsfrühstück.
Wenn du Skipisten und Skifahren in klirrender Kälte beim traumhaften Sonnenschein vermisst, kannst du dir etwas Hütten-Feeling mit diesem Rezept nach Hause bringen: Kaiserschmarrn. Gelingt auch ohne ofenfeste Pfanne, nimmt nur wenige Minuten in Anspruch und ist ein perfektes Winterfrühstück. Wichtig: das Rezept ist rosinenfrei 🙂 Zutaten (2 Portionen): 2 große Eier, getrennt 30g Zucker…
Winter-Porridge. Der beste Anfang für kalte Tage.
Diese winterliche Version der Porridge ist die beste Methode, um an einem ungemütlichen Wintertag entspannt und wohlig wach zu werden, den Körper und die Seele nährend. Zutaten (für 2 Portionen): 2 Tassen körnige Haferflocken 1 Tasse Wasser 1 Prise Zimt Schuss Milch deiner Wahl 1 Banane 1 EL Erdnussbutter 1 TL Kokosmus (oder Mandel) 1…
Was sollen wir heute essen? 