Was ist das beste Essen gegen schlechtes Wetter? Obwohl eine dünne Stimme in mein Ohr „Schokolade! Zucker! Kohlenhydrate!“ flüstert, heißt die bessere Antwort: farbenfrohes Essen. Ein bunter Teller voller Nährstoffe und Vitamine hebt die Stimmung, setzt Glücksgefühle frei und versetzt uns einen kräftigen Energieschub. Ein perfekter Frühlingsanfang. Have a food one! Zutaten (für 2 Portionen):…
Month: April 2020
Spargel-Rebelle: Spargel aus dem Ofen.
Interessant: Spargel findet man in den Lokalen generell nur in drei Ausführungen: mit Sauce Hollandaise, umwickelt in Schinken oder als Beilage für Schnitzel. Dem Spargel steht aber viel mehr zu! In diesem Rezept kann er sein zärtliches, leicht nussiges Aroma schön entfalten, ohne vom Fleisch-Geschmack überrollt zu werden. Und das Beste dabei: die meiste Arbeit…
Reise-Souvenir: Feta mit Honig und Sesam
Jedes Jahr verbringen wir wirklich sehr viel Zeit „on the road“ – unterwegs zu eher unbekannten Orten, in kleinen B&B mitten im Niemandsland, in winzigen Bars und Restaurants bekannt nur unter den Dorfbewohnern, vertieft in Gesprächen mit Einheimischen. Als Souvenirs bringen wir nach Hause kulinarische Inspirationen und neue Rezepte. Dieses stammt aus einer kleinen Kneipe…
Nothilfe für chocoholics. Brownie.
Heißhunger auf Schokolade spät am Abend. Was tun? Industriesüßigkeiten – auch die besten Sorten – verursachen uns letztens nur noch Bauschmerzen. Warum nicht in Handumdrehen etwas zubereiten, bei dem wir nicht nur jede Zutat kennen sondern auch den Koch – und zwar persönlich? 😉 Hier ein Rezept für ein ultimatives Spät-Abend-Brownie, for real chocoholics! Zutaten:…
Was sollen wir heute essen? 