Wir besuchten diese Pizzeria hauptsächlich wegen ihres Bieres, das vor Ort gebraut wurde. Unser Favorit war bis dahin das Schwarzbier, aber wir probierten das IPA und verliebten uns sofort. Hopfig, fruchtig, mit einem schönen Aroma einer Ananas. Echt super. Aber das Essen! Wir begannen mit einer Schüssel grüner und schwarzer Oliven, serviert mit etwas Olivenöl…
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Briam. Griechisches Soulfood.
Bei einem Restaurantbesuch in Griechenland beschäftigen wir uns am längsten mit der Vorspeisenkarte. Dort verbirgt sich die unfassbare Vielfalt der griechischen Küche, weit entfernt von der gewöhnlichen Gyros/Souvlaki/Tzatziki Kombi. Wir bestellen dann mehrere kleine Schälchen mit diversen Köstlichkeiten (Mezzedes) und probieren uns durch, so dass oft kein Platz mehr für das Hauptgericht übrig bleibt. Auch…
Cheesecake oder Brownie? Beides!
Die Entscheidung über den nächsten Kuchen fällt uns nicht immer leicht: bei uns zu Hause gibt es ganz klare Brownie-Liebhaber, aber auch überzeugte Cheesecake-Anhänger. Dieses Rezept überzeugt beide Seiten: saftiger, tiefschokoladiger Boden, versteckt unter einem fluffigen, zarten Käsekuchen, gekrönt mit sonnengereiften fruchtigem Beerenobst. Ein Traum. Zutaten: Brownie-Schicht: 200g zartbittere Schokolade 200g Butter (Raumtemperatur) 200g Zucker…
Lasst uns feiern: Hugo.
Zum ersten Mal vor einigen Jahren getrunken, in einem wunderbaren Altstadtlokal: Hugo. Eine fruchtige Mischung aus Holunderblütensirup und Limetten, mit spritzigem Prosecco und erfrischender Minze. Wir sind beide keine Coctails-Fans, und trotzdem waren wir überrascht, wie lecker es ist. Das Lokal existiert nicht mehr und jeder woanders getrunkene Hugo war für uns eine Enttäuschung. Zu…
Süß oder salzig? Erdnussbutter-Brownie.
Perfekte Kombination für düstere Novemberabende: saftiger, bittersüßer Brownie mit einem Quirl salziger Erdnussbutter. Stillt jeden Schokoladen-Heißhunger. Zutaten: 200g zartbittere Schokolade (70% Kakao) 200g Butter 170g Zucker 3 große Eier 140g Weizenmehl 1/3 Glas Erdnussbutter Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorwärmen, eine Backform (25×30 cm) mit Backpapier auslegen. Schokolade und Butter in einen Topf geben und…
Fast wie Parmigiana. Auberginen überbacken mit Maccaroni und Mozzarella.
Am schnellsten ist es, wenn ihr beim Pizza- oder Pasta-Kochen bereits eine doppelte Menge der Tomatensauce zubereitet habt und diese hier nachverwendet. Das Gericht ist wohltuend, sättigend und es kann manch einen Genießer dazu bringen, sich in die Köchin/den Koch zu verlieben. Zutaten (4 Portionen): 3 mittelgroße Auberginen Tomatensauce (hausgemacht – am besten aus diesem…
Bestes Essen für schlechtes Wetter. Feldsalat & Co.
Was ist das beste Essen gegen schlechtes Wetter? Obwohl eine dünne Stimme in mein Ohr „Schokolade! Zucker! Kohlenhydrate!“ flüstert, heißt die bessere Antwort: farbenfrohes Essen. Ein bunter Teller voller Nährstoffe und Vitamine hebt die Stimmung, setzt Glücksgefühle frei und versetzt uns einen kräftigen Energieschub. Ein perfekter Frühlingsanfang. Have a food one! Zutaten (für 2 Portionen):…
Was sollen wir heute essen? 