Briam. Griechisches Soulfood.

Bei einem Restaurantbesuch in Griechenland beschäftigen wir uns am längsten mit der Vorspeisenkarte. Dort verbirgt sich die unfassbare Vielfalt der griechischen Küche, weit entfernt von der gewöhnlichen Gyros/Souvlaki/Tzatziki Kombi. Wir bestellen dann mehrere kleine Schälchen mit diversen Köstlichkeiten (Mezzedes) und probieren uns durch, so dass oft kein Platz mehr für das Hauptgericht übrig bleibt. Auch…

November im Mai. Maronen-Bananenkuchen mit Schokolade.

Da wir gerne mit Essbarem experimentieren, kaufen wir oft Zutaten, mit denen wir noch nie gekocht haben, und versuchen, sie in etwas Leckeres zu verwandeln. Inspiriert von einer romantischen Erinnerung (eine Tüte frisch geröstete Kastanien, die wir beim Bummeln durch das verschneite Paris gekauft haben), kauften wir kurz vor Weihnachten eine Packung vorgekochte, vakuumverpackte Kastanien….

Cheesecake oder Brownie? Beides!

Die Entscheidung über den nächsten Kuchen fällt uns nicht immer leicht: bei uns zu Hause gibt es ganz klare Brownie-Liebhaber, aber auch überzeugte Cheesecake-Anhänger. Dieses Rezept überzeugt beide Seiten: saftiger, tiefschokoladiger Boden, versteckt unter einem fluffigen, zarten Käsekuchen, gekrönt mit sonnengereiften fruchtigem Beerenobst. Ein Traum. Zutaten: Brownie-Schicht: 200g zartbittere Schokolade 200g Butter (Raumtemperatur) 200g Zucker…