Diesem Rezept wird in vielen Ländern der Welt mit Staunen begegnet, in Italien erwarte ich mindestens eine starke Ablehnung 😜. In meiner polnischen Heimat ist es aber eine sehr beliebte Süßspeise, für mich eine absolute Kindheitserinnerung. Na, wer hat Lust auf etwas experimentieren? Zutaten (2 Portionen): Zubereitung:
Category: Frühstück
Bougatsa. Spontanes Frühstück aus Nordgriechenland.
Wie ihr vielleicht schon wisst, reisen wir ziemlich spontan und sehr oft wissen wir beim Aufwachen noch nicht, wo wir die nächste Nacht einschlafen werden. Und so süß und wunderbar es auch ist, es gibt Zeiten, in denen es spät ist, wir müde und hungrig sind und keine Unterkunft in Sicht ist. An einem dieser…
Ein anderer gesunder Januar: Winter Oatmeal mit Bratäpfeln.
Ehrlich gesagt scheint mir der Januar als der erste Monat eines neuen gesunden Lebensstils, gefüllt mit Salaten und rohen Gemüsetellern, eine ziemliche Herausforderung zu sein. Das meiste Salatgemüse (zumindest auf der Nordhalbkugel) sind außerhalb Saison, z. B. Gurken oder Tomaten schmecken im Sommer viel besser als mitten im Winter. Und ehrlich gesagt – an einem…
Kürbis Bruschetta
Manche Gerichte ergeben sich einfach so, aus einem halb leeren Kühlschrank, ein paar Tage altem Sauerteigbrot und einem Kürbis, der unbedingt schnell verarbeitet werden möchte. So entstand dieses wunderbare Rezept für Kürbis-Bruschetta mit Salbeibutter. Den Kürbis röstet man im Ofen, während in der Pfanne die etwas älteren Brotscheiben im Olivenöl ihr zweites Leben bekommen. Daneben…
Polnischer Kartoffelsalat: Sałatka.
Viele unserer polnischen Leser können es vielleicht nachvollziehen: Es gibt keine traditionellen Feiertage ohne polnischen Kartoffelsalat (sałatka). Das Internet ist jedes Jahr voll von landesweiten Debatten darüber, ob grüne Erbsen oder Zuckermais dazu gehören [Erbsen!], ob ein Stück Apfel hinzugefügt werden soll [ja, schon] oder – jetzt kommt’s – welche Mayonnaise die beste ist (es…
Carrot cake. Saftige Perfektion.
Minimaler Aufwand bei maximalem Effekt: unser Karottenkuchen ist nicht nur unglaublich saftig und lecker, er ist auch innerhalb von wenigen Minuten zubereitet. Nachdem wir für den Wurzelgemüseauflauf etwas zu viel Karotten gekauft haben, war dieser Kuchen für uns die perfekte Lösung, um etwas #lesswaste zu feiern. Im Chaos des Alltags haben wir die Karotten dann…
Hefepfannkuchen für den Heisshunger.
Meine Liebe zu Hefekuchen & Gebäck (vor allem Krampfen!) ist kein Geheimnis, aber was tun, wenn man gerade für Kneten, Füllen, Backen oder Frittieren keine Zeit hat? Racuchy eilen zur Hilfe! Racuchy sind fluffige Hefepfannkuchen, sehr beliebt in meiner polnischen Heimat. Weck deine Hefe etwas auf, misch sie schnell mit anderen Zutaten und lass alles…
Was sollen wir heute essen? 