Dies ist ein Gericht, von dem ich wirklich nicht genug bekommen kann. Im Ofen gerösteter Spitzkohl. Verrückt, oder? Ich könnte es tagelang jeden Abend essen (und das passiert mir so gut wie nie: Drei mal das gleiche nacheinander essen ist das absolute Maximum, selbst bei Pizza). Aber das Rösten verändert das Kohlaroma komplett: Es wird…
Tag: Olivenöl
Rosenkohl trifft Erdnussbutter: Winter-Pasta.
Rosenkohl ist Koriander der Gemüse: Du hasst es oder du liebst es. Aber bevor du dich endgültig entscheidest, lass dich von uns mit diesem Rezept überraschen. Stell dir das kurz vor: die Rosenkohlrösschen knusprig geröstet in Olivenöl, serviert mit cremiger Erdnussbuttersauce auf deiner Lieblingspasta. Es hört sich himmlisch an, oder? Have a food one! Zutaten…
For the first time: winterlicher Schwarzkohl-Eintopf.
Hast du schon mal Cavolo Nero (Schwarzkohl) probiert? Wir noch nicht, nicht einmal den normalen Grünkohl. Als wir neulich eine Handvoll davon mit nach Hause gebracht haben, konnte ich mich bei meiner Lieblingsbeschäftigung austoben: ich tauchte in meine Kochbücher, Kochmagazine und natürlich das Internet ein und suchte nach Inspirationen.Dabei bin ich auf das Rezept für…
Rosół: polnische Gemüsebrühe neu interpretiert.
Stell dir eine dampfende Schüssel heißer Suppe vor, von einer liebenden Hand direkt vor dir auf den Tisch gestellt. Großzügig gewürzt, mit wunderbarem Wurzelgemüse, einer Handvoll frisch gehackter Petersilie. Dazu eine ordentliche Portion Nudeln – in der Luxusvariante sogar hausgemacht. Das ist die Essenz von rosół – polnischer Brühe – dem besten Mittel gegen Erkältung,…
Gorgonzola-Pasta mit gerösteten Trauben. Ein Novemberabend in Fülle.
Als ich diese Pasta zum ersten Mal in den Stories der wunderbaren Anya @tegernsee.kitchen gesehen habe, wusste ich, dass ich sie ausprobieren muss. Aber das Ergebnis war noch köstlicher, als ich es mir vorstellen konnte! Seitdem haben wir es schon mehrmals zubereitet.* Es ist ein wunderschönes herbstliches Pasta-Rezept mit cremiger Gorgonzola-Sauce, mit fruchtigen Weintrauben –…
Vegetarische Lasagne: das beste Herbstessen.
Eine Lasagne selbst zu machen bedeutet schon etwas Arbeit, ich gebe zu. Aber der Aufwand lohnt sich vielmals! Mit etwas smartem meal prep kannst du die Zubereitungszeit beschleunigen und sogar unter der Woche diese wunderbare leckere Lasagne genießen! Und glaub mir, an einem miesen, verregneten Dienstagabend gibt es nichts Besseres als eine dampfende, opulente mit…
Kürbis Bruschetta
Manche Gerichte ergeben sich einfach so, aus einem halb leeren Kühlschrank, ein paar Tage altem Sauerteigbrot und einem Kürbis, der unbedingt schnell verarbeitet werden möchte. So entstand dieses wunderbare Rezept für Kürbis-Bruschetta mit Salbeibutter. Den Kürbis röstet man im Ofen, während in der Pfanne die etwas älteren Brotscheiben im Olivenöl ihr zweites Leben bekommen. Daneben…
Was sollen wir heute essen? 