Wie ihr vielleicht schon wisst, reisen wir ziemlich spontan und sehr oft wissen wir beim Aufwachen noch nicht, wo wir die nächste Nacht einschlafen werden. Und so süß und wunderbar es auch ist, es gibt Zeiten, in denen es spät ist, wir müde und hungrig sind und keine Unterkunft in Sicht ist. An einem dieser…
Tag: Eier
Halloween Brownies ohne Mehl.
Auch wenn Halloween in unseren Heimatländern nicht traditionell ist, wir lieben es einfach! Und wie feiert man es am besten? Natürlich mit Halloween-Essen! Jedes Jahr kuscheln wir uns mit einem Haufen gruseliger Snacks ein, um schaurige (aber nicht zu schaurige) Filme anzusehen. Hier sind also unsere leckeren mehlfreien Brownies 👀 – ein perfektes Halloween-Dessert (oder…
Jagodzianki – sommerliche Heidelbeerbrötchen aus Polen.
Jedes Jahr mitten im Sommer verfällt mein Heimatland in eine Faszination namens Jagodzianki – Blaubeerbrötchen. Konditoreien konkurrieren um die besten Brötchen, Lokalzeitungen veranstalten Backwettbewerbe und durchs Internet tobt sogar das eine oder andere „jagodzianki gate“, weil jemand als Füllung Marmelade statt echte Früchte benutzt hat. Ich selbst habe ganz andere Erinnerungen an Jagodzianki: Backbleche voll…
Polnischer Kartoffelsalat: Sałatka.
Viele unserer polnischen Leser können es vielleicht nachvollziehen: Es gibt keine traditionellen Feiertage ohne polnischen Kartoffelsalat (sałatka). Das Internet ist jedes Jahr voll von landesweiten Debatten darüber, ob grüne Erbsen oder Zuckermais dazu gehören [Erbsen!], ob ein Stück Apfel hinzugefügt werden soll [ja, schon] oder – jetzt kommt’s – welche Mayonnaise die beste ist (es…
Carrot cake. Saftige Perfektion.
Minimaler Aufwand bei maximalem Effekt: unser Karottenkuchen ist nicht nur unglaublich saftig und lecker, er ist auch innerhalb von wenigen Minuten zubereitet. Nachdem wir für den Wurzelgemüseauflauf etwas zu viel Karotten gekauft haben, war dieser Kuchen für uns die perfekte Lösung, um etwas #lesswaste zu feiern. Im Chaos des Alltags haben wir die Karotten dann…
Hefepfannkuchen für den Heisshunger.
Meine Liebe zu Hefekuchen & Gebäck (vor allem Krampfen!) ist kein Geheimnis, aber was tun, wenn man gerade für Kneten, Füllen, Backen oder Frittieren keine Zeit hat? Racuchy eilen zur Hilfe! Racuchy sind fluffige Hefepfannkuchen, sehr beliebt in meiner polnischen Heimat. Weck deine Hefe etwas auf, misch sie schnell mit anderen Zutaten und lass alles…
Cilbir. Eier nach türkischer Art.
Auf meiner ununterbrochenen Suche nach neuen Rezepten bin ich letztens auf Cilbis gestossen: die Eier nach türkischer Art. Eine wundervoll leckere (und blitzschnelle!) Alternative für Frühstück oder Brunch, genossen am besten mit einer Scheibe getoastetem Sauerteigbrot oder einer knusprigen Baguette. Zutaten (2 Portionen): 150g griechischen (oder türkischen) Joghurt 2 EL Oliveöl, Salz, Pfeffer 4 Eier…
Was sollen wir heute essen? 