Mal was Neues: Pasta con Fragole.

Diesem Rezept wird in vielen Ländern der Welt mit Staunen begegnet, in Italien erwarte ich mindestens eine starke Ablehnung 😜. In meiner polnischen Heimat ist es aber eine sehr beliebte Süßspeise, für mich eine absolute Kindheitserinnerung. Na, wer hat Lust auf etwas experimentieren? Zutaten (2 Portionen): Zubereitung:

Gerösteter Spitzkohl. Überraschend lecker.

Dies ist ein Gericht, von dem ich wirklich nicht genug bekommen kann. Im Ofen gerösteter Spitzkohl. Verrückt, oder? Ich könnte es tagelang jeden Abend essen (und das passiert mir so gut wie nie: Drei mal das gleiche nacheinander essen ist das absolute Maximum, selbst bei Pizza). Aber das Rösten verändert das Kohlaroma komplett: Es wird…

Rosenkohl trifft Erdnussbutter: Winter-Pasta.

Rosenkohl ist Koriander der Gemüse: Du hasst es oder du liebst es. Aber bevor du dich endgültig entscheidest, lass dich von uns mit diesem Rezept überraschen. Stell dir das kurz vor: die Rosenkohlrösschen knusprig geröstet in Olivenöl, serviert mit cremiger Erdnussbuttersauce auf deiner Lieblingspasta. Es hört sich himmlisch an, oder? Have a food one! Zutaten…

Chilli sin Carne. Veganes Fest.

Das ist eins der Rezepte für verregnete kalte Abende: man kommt durchgefroren heim, der Himmel ist nur graugrau, der Bauch knurrt nach comfort food. Chilli sin carne ist das beste dagegen: man schnipselt schnell etwas Gemüse, das man im Kühlschrank gefunden hat und lässt es beliebig lange mit den Gewürzen vor sich hin köcheln. Danach…

Bougatsa. Spontanes Frühstück aus Nordgriechenland.

Wie ihr vielleicht schon wisst, reisen wir ziemlich spontan und sehr oft wissen wir beim Aufwachen noch nicht, wo wir die nächste Nacht einschlafen werden. Und so süß und wunderbar es auch ist, es gibt Zeiten, in denen es spät ist, wir müde und hungrig sind und keine Unterkunft in Sicht ist. An einem dieser…

Ein anderer gesunder Januar: Winter Oatmeal mit Bratäpfeln.

Ehrlich gesagt scheint mir der Januar als der erste Monat eines neuen gesunden Lebensstils, gefüllt mit Salaten und rohen Gemüsetellern, eine ziemliche Herausforderung zu sein. Das meiste Salatgemüse (zumindest auf der Nordhalbkugel) sind außerhalb Saison, z. B. Gurken oder Tomaten schmecken im Sommer viel besser als mitten im Winter. Und ehrlich gesagt – an einem…

For the first time: winterlicher Schwarzkohl-Eintopf.

Hast du schon mal Cavolo Nero (Schwarzkohl) probiert? Wir noch nicht, nicht einmal den normalen Grünkohl. Als wir neulich eine Handvoll davon mit nach Hause gebracht haben, konnte ich mich bei meiner Lieblingsbeschäftigung austoben: ich tauchte in meine Kochbücher, Kochmagazine und natürlich das Internet ein und suchte nach Inspirationen.Dabei bin ich auf das Rezept für…