Jagodzianki – sommerliche Heidelbeerbrötchen aus Polen.

Jedes Jahr mitten im Sommer verfällt mein Heimatland in eine Faszination namens Jagodzianki – Blaubeerbrötchen. Konditoreien konkurrieren um die besten Brötchen, Lokalzeitungen veranstalten Backwettbewerbe und durchs Internet tobt sogar das eine oder andere „jagodzianki gate“, weil jemand als Füllung Marmelade statt echte Früchte benutzt hat. Ich selbst habe ganz andere Erinnerungen an Jagodzianki: Backbleche voll…

Hefepfannkuchen für den Heisshunger.

Meine Liebe zu Hefekuchen & Gebäck (vor allem Krampfen!) ist kein Geheimnis, aber was tun, wenn man gerade für Kneten, Füllen, Backen oder Frittieren keine Zeit hat? Racuchy eilen zur Hilfe! Racuchy sind fluffige Hefepfannkuchen, sehr beliebt in meiner polnischen Heimat. Weck deine Hefe etwas auf, misch sie schnell mit anderen Zutaten und lass alles…

Aus Sehnsucht nach Sonne. Rhabarber-Hefetaler

Mitte Juni ist die Rhabarber-Saison beinahe schon zu Ende. Diese saftigen, pinkfarbenen, grünlichen Stängel verschwinden bald – beeilt Euch und backt noch schnell die süßen, fluffigen Rhabarberbrötchen! Und solltet Ihr keinen Rhabarber mehr finden, dann schmecken die Hefebrötchen genauso gut mit Himbeeren, Blaubeeren oder Äpfeln. Einige sagen, dass Hefeteig anspruchsvoll und stressig ist. Aber nein….