Das ist eins der Rezepte für verregnete kalte Abende: man kommt durchgefroren heim, der Himmel ist nur graugrau, der Bauch knurrt nach comfort food. Chilli sin carne ist das beste dagegen: man schnipselt schnell etwas Gemüse, das man im Kühlschrank gefunden hat und lässt es beliebig lange mit den Gewürzen vor sich hin köcheln. Danach…
Tag: Koriander
Frühstück am Mittelmeer. Schakschuka.
Das Rezept für Schakschuka erinnert mich an Pierogi – von denen praktisch jede ethnische Gruppierung östlich der Oder behauptet, das Urrezept entwickelt zu haben. Bei Schakschuka ist es der komplette Nahe Osten und Nordafrika – mit allen ihren Farben und Gewürzen. Hier unsere eigene Lieblingsversion – gut zum Frühstück, zum Brunch oder auch als warmes…